En bref : Cette session a présenté les principes HACCP du Codex, les programmes prérequis et la façon dont l’HACCP soutient l’ISO 22000 et les schémas reconnus par la GFSI.
Qu’a couvert le webinaire ?
- Programmes prérequis
- Les sept principes HACCP
- Déterminer les points critiques pour la maîtrise
- Vérification et enregistrements
À qui s’adresse ce webinaire ?
Membres de l’équipe sécurité des aliments, superviseurs et personnel qualité des entreprises alimentaires.
Points clés
- Les programmes prérequis passent en premier.
- Les CCP exigent des limites critiques et une surveillance.
- La vérification maintient l’efficacité du plan.
Questions fréquentes
Qui devrait assister à ce type de webinaire ?
Membres de l’équipe sécurité des aliments, superviseurs et personnel qualité des entreprises alimentaires.
Quelle certification IAQP est liée à ce sujet ?
La certification IAQP la plus étroitement liée est la Certified Quality Auditor (CQA).
Comment participer aux prochains webinaires de l’IAQP ?
Les prochains webinaires sont annoncés sur la page Webinaires de l’IAQP. Les membres et les professionnels certifiés peuvent faire valoir leur participation au titre du développement professionnel continu (DPC).