Kurz gesagt: Diese Session stellte die HACCP-Grundsätze des Codex, Präventivprogramme und die Rolle von HACCP für ISO 22000 und GFSI-anerkannte Standards vor.
Welche Themen behandelte das Webinar?
- Präventivprogramme (PRPs)
- Die sieben HACCP-Grundsätze
- Kritische Kontrollpunkte bestimmen
- Verifizierung und Aufzeichnungen
Für wen ist dieses Webinar gedacht?
Mitglieder des Lebensmittelsicherheitsteams, Vorgesetzte und Qualitätsmitarbeitende in Lebensmittelunternehmen.
Das Wichtigste in Kürze
- Präventivprogramme kommen zuerst.
- CCPs brauchen kritische Grenzwerte und Überwachung.
- Verifizierung hält den Plan wirksam.
Häufig gestellte Fragen
Wer sollte an einem solchen Webinar teilnehmen?
Mitglieder des Lebensmittelsicherheitsteams, Vorgesetzte und Qualitätsmitarbeitende in Lebensmittelunternehmen.
Welche IAQP-Zertifizierung passt zu diesem Thema?
Die am engsten verwandte IAQP-Zertifizierung ist Certified Quality Auditor (CQA).
Wie kann ich an künftigen IAQP-Webinaren teilnehmen?
Kommende Webinare werden auf der Seite IAQP-Webinare angekündigt. Mitglieder und zertifizierte Fachleute können die Teilnahme als kontinuierliche berufliche Weiterbildung (CPD) anrechnen lassen.