En bref : la Fondation FSSC a publié la version 6 de FSSC 22000 en avril 2023, les audits selon cette version ayant débuté en avril 2024. Elle ajoute des exigences relatives à la culture de la sécurité des aliments et de la qualité, aux pertes et gaspillages alimentaires, à la gestion des équipements et à la communication.
Qu’est-ce que FSSC 22000 ?
FSSC 22000 est un schéma de certification reconnu par la GFSI, fondé sur ISO 22000, des programmes prérequis sectoriels et des exigences complémentaires du schéma.
Quoi de neuf dans la version 6 ?
- Des exigences sur la culture de la sécurité des aliments et de la qualité
- Une politique et des objectifs relatifs aux pertes et gaspillages alimentaires
- La gestion des équipements et la conception hygiénique
- Des exigences de communication, y compris avec l’organisme de certification
- Des exigences actualisées en matière de protection contre la malveillance et de fraude alimentaire
Comment les organisations doivent-elles effectuer la transition ?
Examiner les nouvelles exigences du schéma, mettre à jour les procédures et former le personnel avant le premier audit selon la version 6.
Points clés
- Les audits selon la version 6 ont débuté en avril 2024.
- La culture, les pertes et gaspillages alimentaires et les équipements sont de nouveaux axes.
- Elle repose sur ISO 22000:2018.
Questions fréquentes
FSSC 22000 est-elle reconnue par la GFSI ?
Oui.
La version 6 remplace-t-elle ISO 22000 ?
Non. Elle s’appuie sur ISO 22000:2018 en y ajoutant des exigences.
Qu’est-ce que la lutte contre la fraude alimentaire ?
Des mesures visant à réduire le risque d’adultération intentionnelle ou de tromperie à des fins économiques.